Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar wij hebben in de feestmaand december weer “eten as daikers”, dat ‘r moeten weer nôdig wat ponde of. Ik kon het na de oliebollen daarom niet meteen opbrengen om over de…
Uit de Westfriese Cuisine: Appelepap van Dijkrenetties
Een fruitteêldersdochter van de Gouw en Daikworshipper van het eerste uur wees mij tien jaar geleden op een verwilderde appelboom die zich in de Westfriese Omringdijk had geworteld. Sindsdien heb ik hem ‘op skot’ en heeft zijn welbevinden mijn speciale…
Ganzen: ze zijn er weer volop.
Wilt U schranzen in de Westfriese ganzen? Dat kan, want ze zijn er volop! Deze heb ik gespot in de Boomerwaal, een klein stukje beschermde natuur bij Waarland. In de oksel van een nagelnieuw verkeerskunstwerk tieren ze welig en de…